Rustaaaaaag! Er zou eigenlijk iemand naast je moeten staan die dat naar je schreeuwt als je weer eens met 100 km per uur je maaltijd naar binnen schuift. Geen tijd om rustig te eten, want… je moet naar je werk, de kinderen moeten naar school, je volgende meeting staat met grote letters in je agenda… Er is altijd wel een reden waarom op een normaal tempo eten geen prioriteit krijgt. En dat terwijl het je op meerdere fronten kan helpen. Los van dankbare darmen.  

Om in populaire termen te blijven (het is ten slotte 2020): mindfull eten is één van de meest simpele oplossingen om je algemene gezondheid of dieet een boost te geven. Een stokje wierook is niet nodig.. We blijven lekker met twee voetjes op de grond, maar vertellen je wel waarom op je gemak eten slim is om te doen.

I can’t get no….

Maken jullie deze gouwe ouwe even af? Juist…Satisfaction! Eén van de grote voordelen van rustig of mindfull eten is een gevoel van verzadiging, zowel fysiek als mentaal.

Het kost je hersenen ongeveer 20 minuten vanaf de start van je maaltijd om signalen te sturen naar de rest van je lichaam: hoi! Je zit vol ja! Nope! Je hebt nog een hapje extra nodig!. Als jij binnen 10 minuten 6 boterhammen naar binnen propt, komt je signaal van verzadiging dus 10 minuten te laat. Door rustig te eten, herken je signalen van honger en verzadiging ook beter.

Los van de volle maag: als je rustig eet, geeft dat je ook tijd om aandacht te besteden aan wat je überhaupt in je mond stopt. Hoe smaakt het? Waar kauw je nu eigenlijk op? Mentale verzadiging noemen we dat. Kortom: je waardeert meer wat je eet en dat neemt je lichaam je in dank af.

Tijd om te verteren

Je verteringsstelsel kun je zien als een kettingreactie. Zodra je eten ruikt, ziet of er zelfs aan denkt wordt het in gang gezet. Je lichaam maakt speeksel aan, je maag maakt meer maagzuur aan, je darmen worden klaargemaakt om voeding door te laten.

Ga je als een bezetene je maaltijd “te lijf”, dan moet je verteringsstelsel stappen ondernemen waarvoor het nog niet de voorbereidingen heeft getroffen. Heb je wel eens maagpijn gehad nadat je snel je maaltijd naar binnen werkte en eigenlijk nauwelijks de tijd nam om te kauwen? Je vertering start al in je mond. Doe je daar niet het juiste voorwerk, dan moeten je maag en darmen het oplossen… en voilà: een opgezette buik, protesterende darmen en de hele rotzooi.

Sneller eten is meer eten..

Veel onderzoek over dit onderwerp komt tot dezelfde conclusie: langzaam eten helpt je om minder te eten, terwijl snel eten sneller leidt tot overeten. Dat is vooral handig wanneer je af wil vallen.Het lijkt ook zo te zijn dat je na een snel verslonden maaltijd eerder weer honger hebt. Dus: én je eet meer in een maaltijd omdat je sneller eet, en je krijgt eerder honger…. Tel uit je winst.  

We zijn ook heel behulpzaam

Los van zeggen dat rustig eten belangrijk is, geven we je een aantal tips over hoe je daarmee aan de slag kan gaan:

  • Eet in een rustige omgeving zonder afleiding en besteedt aandacht aan het feit dat je eet.
  • Kies voor vezelrijke voedingsmiddelen waarop je wel moet kauwen. Denk aan vers fruit en groenten.
  • Plan tijd in om te eten! Hou rekening met je dagplanning en geef jezelf minimaal 20-30 minuten per maaltijd.
  • Kies een maaltijdfrequentie die je goed in kan plannen. Als je 6 x per dag moet haasten om te eten, kun je misschien beter 4 x per dag rustig de tijd nemen.
  • Leg je bestek neer wanneer je iets in je mond hebt. Dat kan heel gekunsteld aanvoelen, maar je geeft jezelf wel een seintje: “doe es ff rustig ja”!  
  • Neem kleiner bestek…en dus kleinere happen.

Heb je vragen over dit blog? Stel ze dan gerust!