Nutella crumble, all inclusive eten en een tour behind the scenes: op vakantie in Portugal

Nutella crumble, all inclusive eten en een tour behind the scenes: op vakantie in Portugal

Dit blog gaat over all inclusive eten, Nutella crumble, onbeschaamd veel cashewnotenpasta op je boterham en borden vol met sardientjes, inktvis en andere Portugese lekkernijen. Gewoon omdat het kan en omdat wij ook niet immuun zijn voor de aanblik van teveel lekker eten.

Om het een beetje informatief te houden nemen we je ook mee op een tour behind the scenes van ons hotel met de nodige eye-openers en lesje biologisch kloklezen (wanneer je biologische klok beter werkt dan je fitbit…).

Count memories not calories

We zaten al een tijdje te azen op een situatie waarin deze quote van pas zou komen. Onze vakantie in Portugal was er één. Waar we normaal gesproken wedijveren om wie zijn voedingsschema’s tot op de komma nauwkeurig kan incalculeren, deden we op vakantie vooral een wedstrijdje “wie maakt de meest lekkere selectie uit een overdaad aan goed voedsel”. Calorieën tellen? Hoezo?

Lekker en goed eten is een absolute must voor een topvakantie. Waar iemand anders zijn hotel zou selecteren op recensies over vriendelijk personeel, goede bedden en een groot zwembad, struinen wij verwoed door alle recensies heen op zoek naar feedback over het eten. Ons hotel scoorde dan ook direct 1-0 met het diner van de eerste avond. We voelden ons als oom Dagobert die een duik neemt in zijn bergen met goud toen we de eetzaal betraden. Dat resulteerde dan ook in 3-0 voor de weegschaal bij thuiskomst. Oops!

Degene die ooit een toetje heeft verzonnen met de naam Nutella Crumble verdient een Grammy. Zelfs wij gingen overstag bij de aanblik van chocoprut met koekjes en Nutella. Het hotel leerde wellicht een wijze les van de pot cashewnotenpasta die na één bezoek van ons beiden half leeg achterbleef. Wie een eetlepel in zo’n pot stopt in plaatst van een mes vraagt er ook gewoon om! De overige 2-0 voor onze weegschaal werd bepaald door een overvloedige keuze uit verschillende vis- en vleessoorten, salades en al het andere lekkers dat live voor ons werd bereid.

Een kijkje achter de schermen

Als het hotel de mogelijkheid geeft tot een “tour behind the scenes” zijn wij de eersten die daarom staan te springen. Samen met assistent manager Javier (die net zoveel humor had als zijn naamgenoot uit het cabaret) gingen we op pad. We leerden welke strategie schuilt achter het dagelijkse menu, want, zo vertelde Javier, van elke dag hetzelfde eten krijg je zeurende toeristen…Guilty! Ook kregen we letterlijk een kijkje in de keuken, waar elk product zijn eigen kleur koksmes had en elk soort gerecht zijn eigen keuken. Groente hoorde thuis in de groentekeuken, warme gerechten in de warme keuken en koude gerechten in de… je snapt ons!

Zo’n tour behind the scenes werkt ook een stuk beter dan een briefje op de badkamer met de vraag om met aandacht voor het milieu de handdoeken vaker dan één keer te gebruiken. Zeker wanneer je beseft dat er letterlijk mensen 8 uur per dag handdoeken staan te vouwen en immens grote wasmachines laten draaien om ons, de verwende toeristjes, elke dag van schone was te voorzien.  Kortom: wanneer je de mogelijkheid krijgt, is een kijkje achter de schermen absoluut de moeite waard.

Wanneer je biologische klok goed werkt… en je Fitbit niet

Met de goede bedoeling om offline te zijn gedurende onze vakantie, vergaten we dat onze Fitbit een telefoon nodig heeft om te synchroniseren. Bij elke blik op dat ding kregen we daarom de aangename verrassing dat we een uurtje mochten terugrekenen. Honger….? Het is 12 uur dus we mogen aanschuiven; of toch niet:… het is pas 11 uur.

Onze biologische klok werkt ook iets te goed zo bleek. In Nederland gaat biowekkertje Mindy om half 8 piepen. Even rekenen… In Portugal is dat dus half 7. Gooooooeeeedemorgen! Dan maar een bezoekje aan de gym van ons hotel in de vroege ochtend.

De hele vakantie hebben we overigens keurig en bewust een uurtje teruggerekend behalve op de dag van vertrek bij het zetten van de wekker….op onze Fitbit… om 6 uur. Grapje: 5 uur! Achja… beter te vroeg dan te laat toch?!

Back to calories

Met een aantal mooie nieuwe herinneringen op zak hebben we naar aanleiding van de kritische feedback van meneer weegschaal toch maar weer de rekenmachine erbij gepakt. “Schat, kloppen jouw macro’s vandaag? Want volgens mij kom je 0,1 gram eiwitten tekort… #justjoking. Uiteindelijk is het na even goed uitrusten, relaxen  en loslaten ook weer lekker om het normale ritme weer op te pakken. Het draait ten slotte allemaal om balans en daar hoort ook af en toe een weekje ongegeneerd genieten bij. ?_?S???&5?’?

B2M in Boedapest

B2M in Boedapest

In de meivakantie spendeerden wij een lang weekend in het bruisende Boedapest. We kwamen erachter dat we langzaam tot de oudere generatie behoren, gingen op zoek naar culinaire hoogstandjes en ontdekten dat we voor dierentuinbezoekjes toch beter op Nederlandse bodem kunnen blijven. In dit blog nemen we jullie mee in onze ervaringen.

Iets met een slaaptekort….

Boedapest is dus wat je noemt een echte stapstad. Leuk als stappen je ding is, minder leuk als je om 23.00uur het liefst je bed in duikt na een lange dag slenteren #wewordenoud. Ons hotelletje bevond zich namelijk, je raad het al, midden in het drukke centrum van Boedapest.

Ons heilige slaappatroon ging er rigoureus aan en dat resulteerde in een snotterende Mindy op dag 3. Hallo ibuprofen en neusspray, die in Boedapest overigens heel verwarrend “örrspray” wordt genoemd.

De eigenlijk bijzonder vriendelijke meneer bij het ontbijt, kreeg na de eerste slapeloze nacht overigens een iets minder vriendelijke blik van Mindy, toen hij 3 minuten voor start van het ontbijt verzocht nog even geduld te hebben. Mindy was soort van een beetje hangry… arme kerel!

In elk restaurant noten op je zang…

Hoewel we op vakantie echt niet elk calorietje tellen, houden we wel een beetje rekening met de keuzes die we maken tijdens de hoofdmaaltijden.

Het ontbijt was lekker luxe. We konden elke ochtend kiezen uit verse groenten en fruit, yoghurt met granen, pitten en zaden of brood met kipfilet, een eitje en zelfs tonijn. Een stevig ontbijtje zorgde ervoor dat we tot de lunch geen behoefte hadden om elke lekker geurende eetkraam die we tegenkwamen te plunderen (en dat zijn er veel in Boedapest). De typisch Hongaarse Langos hebben we dan ook maar even overgeslagen.

Koken kunnen die Boedepestenaren wel overigens. Een biefstuk van 8 cm dik, een sappig stukje eend en een topgerecht met inktvis stonden onder andere op het programma.

Wel hadden we in elk restaurant zo onze specifieke wensen. We bestelden bij elk gerecht “grilled veggies on the side” en de frietjes moesten vervangen worden door aardappelpuree. Tsja… we zijn nou eenmaal veeleisende klanten en die standaard fooi van minimaal 10-15% moesten ze toch ergens mee verdienen? Wist je trouwens dat je in een gemiddeld restaurant veeeeel minder betaalt dan in Nederland? Wij waren in zelfs de meest culinaire restaurantjes rond de 20 euro per persoon kwijt voor een hoofdgerecht en drankjes.

Prima bij de prima!

De prima is dus de lokale Hongaarse supermarkt. Wij haalden daar elke dag een yoghurtje met ongezouten noten voor onze avond snack. Vervolgens zaten we met zijn tweetjes te smikkelen in ons hotelbed alvorens we de luiken sloten ter voorbereiding op wat de volgende dag ons brengen zou.

Want ja….die avondsnack is voor ons soort van net zo heilig als een verhaaltje voor het slapengaan.

De hamvraag…

Wat zei onze weegschaal toen we thuiskwamen? Nou…die was redelijk vriendelijk en gaf ons beiden zo’n 1,5 kg cadeau. Ook wij blijven normale mensen en zijn dus goed in het (al dan niet bewust) onderschatten van de hoeveelheden die we naar binnen werken. We houden nou eenmaal van veel eten en tijdens de vakantie was er geen fitnesspal logboek dat op onze vingers tikte als de porties iets groter uitvielen dan ze moesten zijn (als de kat van huis is…).

Inmiddels zijn we alweer ruim een week terug op Nederlandse bodem, inclusief een ingehaald slaaptekort. Wat betreft Boedapest? Een aanrader als je van mooie steden, lekker eten en een avondje stappen houdt. Wil je liever een goede nachtrust, neem dan even oordopjes mee of boek een hotel buiten het centrum. Ow en die dierentuin? Die heeft echt zijn beste tijd wel gehad. Het mooiste gedeelte was de ingang en die zie je ook als je geen toegangskaartjes koopt.

5 tips voor meer discipline

5 tips voor meer discipline

We kwamen al tot de conclusie dat discipline een monster is, maar zoals we allemaal weten uit onze kindertijd zijn monsters, ontstaan vanuit onze creatieve hersenbrij, te verslaan met logica en de juiste tools. In deze blog delen we 5 effectieve tips om het disciplinemonster onverschrokken tegemoet te treden.

1. Maak van slapen en ontstressen een absolute prioriteit

Een slaaptekort en stress hebben zowel direct als indirect invloed op discipline. Slaap je slecht of ervaar je veel stress, dan heeft dat direct invloed op je resultaat: je gaat minder hard vooruit in je trainingen, herstelt minder goed, hebt minder zin of überhaupt geen energie en valt minder snel of helemaal niet af. Achterblijvende resultaten zijn een doodsteek voor discipline: knetterhard werken, zonder energie, zonder resultaat is gewoon niet leuk.

Indirect wordt je capaciteit om gedisciplineerd en georganiseerd te blijven daadwerkelijk aangetast. Een slaaptekort leidt bijvoorbeeld aan de ene kant tot een dalend metabolisme en aan de andere kant tot een verhoogde eetlust en stress kan vetverbranding daadwerkelijk in de weg staan.

Om het nog duidelijker te maken dat slapen en ontstressen absolute prio moeten zijn: een slaaptekort verhoogt het risico op stress en stress zorgt ervoor dat je slechter slaapt… Hoezo negatieve vicieuze cirkel…?!

2. Hou je doelen realistisch, maar uitdagend

Onrealistische en onhaalbare doelen leiden niet tot succes. Het ervaren van succes motiveert en die motivatie heb je nodig. Wilskracht en discipline zijn namelijk niet onuitputtelijk. Als je keer op keer blijft vallen, wordt opstaan ergens echt een vreselijke opgave. Door je doelstellingen realistisch te houden en op te delen in kleine stappen heb je niet altijd discipline of wilskracht nodig, omdat je succes ervaart en gemotiveerd bent. Op die momenten dat je motivatie wegvalt, je echt geen zin hebt om uit je bed te komen om te trainen of je meals te preppen, kun je putten uit je voorraad discipline.

Probeer dus ook niet alles tegelijk te verwezenlijken, zoals en gezond eten, en stoppen met roken, en starten met sporten, en meer tijd besteden aan je gezin, en meer water drinken, en beter plannen…. etc. etc. etc. Eerst het één, dan het ander, tenzij je echt de koning(in) van de discipline denkt te zijn.

3. Planning & voorbereiding zijn essentieel

Het kost inderdaad tijd, maar planning en voorbereiding zijn een niet te missen tools in je strijdplan. Als je eten in bakjes voor je klaar staat in je fancy koeltas, is het veel makkelijker om een stukje gebak op het werk af te slaan of het kopen van een lunch in de kantine te vermijden. Hoe strakker je plan, hoe kleiner de neiging om van dat plan af te wijken. De grootste uitdaging ligt namelijk niet zo zeer in het eten van de juiste dingen of trainen op de juiste momenten, maar in het plannen daarvan. Zo gaat het cliché van een goede voorbereiding toch echt op.

4. Routine is je maatje

In het begin is alles lastig, maar als je eenmaal je routine hebt gevonden wordt het echt gemakkelijker om vol te houden. Net als doelen stellen, begint routine creëren klein. Heb je moeite met het aanpassen van je eetpatroon, begin dan gewoon eens door elke dag in ieder geval fatsoenlijk en gezond te ontbijten.

Routine geldt ook voor het creëren van vaste sportmomenten, vaste eetmomenten, een vaste tijd waarop je naar bed gaat en op staat.  Hoe meer routine je krijgt, hoe makkelijker het is om vol te houden.

Routine is je beste strijdkameraadje!

5. Accepteer dat er altijd trade-offs zullen zijn

Een trade-off betekent eigenlijk gewoon dat je niet alles kunt hebben. Wil je een sixpack, dan zul je moeten accepteren dat de koekjeskast (in ieder geval tijdelijk) verboden terrein is. Dat betekent niet dat je nooit een koekje mag, maar de koekiemonster fase is echt een no go, tenzij je de rest van de dag op een houtje wil bijten. De vraag die wij altijd stellen: is het je dit waard?

Wil je elk weekend 2-3 keer ongegeneerd uiteten of in de kroeg je maten onder tafel drinken, dan moet je misschien overwegen om je fysieke doel bij te stellen als het gaat om afvallen of vetverbranding. Het staat je doelstelling namelijk gewoon in de weg.

Wil je bijkomen in spiermassa, dan is de kans groot dat je definitie even iets minder zichtbaar is en je vetpercentage stijgt. Daar tegenover staat dat je vetpercentage straks ook weer makkelijker daalt, door een grote dosis spiermassa.

Last but not least: discipline opbrengen kun je leren, zelfs al denk je dat je de meest ongedisciplineerde persoon op aarde bent. Je moet het echter wel willen leren!

Discipline is een monster

Discipline is een monster

Discipline is een monster…

Het jaagt je op in je nachtmerries, verstopt zich onder je bed en schijt op je als het hem uitkomt. Wanneer je verwoed probeert je discipline te vangen, rent het van je weg om een week later achter je op te duiken en in je kont te bijten. Ha Ha… got you.. and it’s gone.

Discipline is de vijand van eenieder die zich verschuilt achter excuses en de verantwoordelijkheid voor al wat hem overkomt bij iedereen behalve zichzelf legt. Het is de muur tussen wie je bent en wie je wil zijn voor iedereen die doelbewust naar obstakels zoekt, om noodzakelijke veranderingen te ontwijken of er met een grote boog omheen te lopen.

Je doelen nastreven met een gebrek aan discipline is net als het stuur uit een formule 1 wagen halen en verwachten dat die de finish haalt zonder te crashen, terwijl het circuit vol venijnige bochten zit: een onrealistische en betekenisloze hoop op iets wat never nooit gaat gebeuren.

Discipline maakt het verschil tussen opgeven bij de eerste tegenslag en nog steeds rechtop staan ondanks honderden tegenslagen. Het verschil tussen de schuld geven aan je menstruatieperiode voor een enorme vreetbui of eindelijk eens zelf de verantwoordelijkheid nemen over je gedrag. Het verschil tussen de persoon die om 5 uur zijn wekker zet om naar de sportschool te gaan en degene die nooit tijd heeft om te sporten.

Iedereen heeft een monster onder zijn bed en iedereen heeft de keuze om dat monster aan z’n achterpoten onder zijn bed vandaan te trekken of zich te verstoppen uit angst voor zijn gebrul. Het is een kwestie van moed verzamelen en dat monster tot een illusie terugdringen.

Met zeggen dat het je ontbreekt aan de discipline zeg je feitelijk dat je nog niet de motivatie of drive hebt gevonden om er echt voor te gaan, ook al gaat dat met vallen en opstaan.

Discipline is een monster. Ga jij voor temmen, of rennen?

Actie wanneer het te laat is

Actie wanneer het te laat is

The Great Barrier Reef, ‘s werelds grootste koraalrif, een geschenk van moeder natuur, een van de zeven natuurwonderen. Australië looft een beloning van 1,3 miljoen uit voor het idee dat het koraal in The Great Barrier Reef kan redden, want het koraal verbleekt, onder andere door de uitstoot van Co2. Hoe harder The Great Barrier Reef achteruitgaat, hoe wanhopiger men wordt om het gebied te redden en in die zin zou je een vergelijk kunnen trekken met de manier waarop we met onze gezondheid omgaan. De vergelijking klinkt misschien wat vergaand, maar is dat wel daadwerkelijk zo?

Hoe vaak denk je bewust na over je gezondheid en fitheid? Ben je dagelijks of wekelijks met je gezondheid bezig of begin je pas citroenen te persen wanneer de eerste verschijnselen van een verkoudheid opspelen? Hoe vaak neem je je gezondheid voor lief? Je voelt je goed, dus waarom zou je iets veranderen aan je leefstijl, voedingspatroon of in beweging komen? Totdat het te laat is….

30 kg overwicht, diabetes type 2, hart- en vaatziekten, een te hoog cholesterolgehalte. Meer dan de helft van de overlijdensgevallen in Nederland per jaar is een gevolg van dit soort welvaartsziektes. Ziektes die niet ontstaan als gevolg van virusjes of bacteriën, maar als gevolg van een ongezonde manier van leven (en soms iets minder geluk met je genetische aanleg). Hoe krom is dat eigenlijk? Je hangt toch ook je telefoon of laptop aan de stroom voordat die uitvalt?

Voorkomen is beter dan genezen. Een oh zo cliché, maar welbekende uitspraak en eentje die in dit geval heel toepasselijk is. Waarom kom je pas in actie als je verdrietig wordt of gefrustreerd raakt door je eigen spiegelbeeld, als de huisarts aangeeft dat je cholesterolgehalte of bloeddruk veel te hoog is, of als je fysieke klachten ervaart door iets dat je feitelijk jezelf aandoet?

Waarom ondernemen we zo vaak pas actie wanneer het te laat is, wanneer we met de rug tegen de muur staan en geconfronteerd worden met hetgeen we zelf hebben gecreëerd? Met deze vraag geven we wellicht een antwoord… We hebben een confrontatie nodig en wat doen we heel graag? Juist…! Confrontaties ontwijken, wegredeneren of de oorzaken buiten onszelf leggen.

Ja, maar gezond eten is zo duur! Wat dacht je van medicijnen en ziekenhuiskosten? Lastig om je levensstijl om te gooien? Als het te laat is zul je wel moeten en is het vaak nog veel lastiger. Niet kunnen sporten omdat je baas overuren eist? Vraag diezelfde baas nog eens naar zijn mening als hij vervolgens de kosten van je ziekteverzuim moet dokken. Geen zin om vlak voor kerst te beginnen met het kwijtraken van je overtollige kilo’s? In ieder jaargetijde kun je een ander excuus verzinnen toch? Carnaval in februari, te veel verjaardagen in maart, een korte vakantie in mei, te veel terrasjes in juni en juli, zomervakantie in augustus en in september en oktober staat je agenda volgepland met weekendjes weg.

Je kunt letterlijk overal een excuus voor verzinnen, maar op het moment dat je echt met de neus op de feiten wordt gedrukt is het tij alleen maar lastiger te keren en kost het je nog meer tijd, nog meer geld en nog meer frustratie.

Je gezondheid is je meest dierbare bezit. Hou het in ere en voorkom dat je een beloning moet uitloven voor de deskundige die je kan redden van de door jezelf gecreëerde shitsituatie.

Kom fit de feestdagen door!

Kom fit de feestdagen door!

5 tips om fit de feestdagen door te komen

 

December is een heuse feestmaand. Sint het land in vanaf eind november. Op 6 december heeft hij amper zijn kont gekeerd en de kerstbomen worden op grote schaal aangesjouwd en aangekleed met lampjes, gekleurde ballen en een kerststal. De schappen met pepernoten en chocoladeletters zijn nog niet leeg, of ze worden al aangevwld met kerstkransjes, kerststol en alle lekkers wat ook maar enige associatie heeft met dit Winterse feest. Dan hebben we ook nog kersdiners t/m derde kerstdag, oliebollen en nonnevotten in de aanbieding met een glaasje bubbels on the side. In combinatie met al die feestelijke lekkernijen, heb je uiteraard geen tijd om te sporten, want….cadeautjes kopen (en tussendoor zo’n dikke wafel met poedersuiker scoren), kerstdiner voorbereiden, sjiek pakje kopen voor jezelf en de kiddo’s om goed voor de dag te komen op jullie familiefeest, kerstborrels, eindejaarsactiviteiten etc.

Hoe zorg je er in vredesnaam voor dat je weegschaal in januari niet “per ongeluk” 5 hele kilo’s extra aangeeft en je broekriem nog maar nét in het eerste riemgaatje past. En jahaaaa, eigenlijk voel je zelf ook wel dat die broek nu ineens vanzelf op de juiste plek blijft, terwijl je voordat de Sint in ons landje arriveerde nog ijverig gaatjes bij beitelde, maar die riem houdt nog in ieder geval enigszins de illusie in stand dat je de feestdagen ongeschonden overwonnen hebt.

In deze blog delen we 5 tips die ervoor zorgen dat je fit de feestdagen doorkomt.

 

Count memories not calories

Deze quote zegt alles. Het gaat om de balans en ontspanning is absoluut een onderdeel van een gebalanceerde en fitte levensstijl. Dus geniet van de momenten met je kids, familie, vrienden en ga niet als een gek calorieën tellen. Je weet toch niet wat er allemaal in dat kerstdiner zit. Zeker niet als je een of ander keukenhoogstandje voor je neus krijgt geschoteld.

 

Geen tijd is geen prioriteit

Ja, we weten dat je het druk hebt, maar eerlijk is eerlijk, als je echt graag naar de sportschool wil, dan maak je daar wel tijd voor. Toch? Overigens, bewegen kun je ook door ff je sportieve (kerst)muts op te zetten en een lekkere wandeling te maken. Scheelt je een ritje naar de sportschool en een douche omdat je ontzettend hebt lopen zweten in de spinningles. Als je een half uurtje later in de stad bent voor je kerstcadeau’s zijn ze overigens ook echt niet uitverkocht hoor, je moet hooguit iets langer zoeken voor een parkeerplaats of je auto een paar honderd meter verderop parkeren. Deh! Twee vliegen in een klap… beetje wandelen met een paar kilo aan cadeautjes en je hebt gelijk nog een workout te pakken 😉.

 

Van kwaad tot erger

Kerstkransjes zijn eigenlijk gewoon een standaardexcuus voor een gigantische schransbui die drie dagen aanhoudt. Je hebt toch al een kerstkransje teveel gepakt, dan kun je maar net zo goed gewoon de hele schaal naar binnen schuiven. In aanvulling op de eerste tip: je hoeft je kilocalorieën echt niet te tellen, maar met een beetje logisch redeneren kun je uiteraard inschatten dat 2 kerstkransjes iets minder “weegschaalschade” aanrichten dan 20 kerstkransjes, een hele kerststol en een arretjescake.

 

Gluhwein, champagne, bier en andere bubbels

We benadrukken het nog maar een keertje… Ook alcohol bevat kcal. Ga je niet de mist in met de pepernoten, kerstkransjes of oliebollen, vraag je je de volgende ochtend af wat je öberhaupt wel hebt gedaan en waarom die weegschaal in godsnaam een kilo extra aangeeft terwijl je de hele avond als een puppy naar die tafel vol lekkers hebt zitten staren, maar niks hebt gepakt. Soms kun je beter een chocolaatje extra pakken in plaats van 6 glazen champagne uit frustratie dat het chocolaatje niet mag.

 

Keuzes, keuzes, keuzes

Vind je die oliebol nou echt zo lekker, of eet je ‘em op omdat iedereen dat doet en het “erbij hoort”. Altijd handig om je even af te vragen vóórdat je iets in je mond stopt om er dan erachter te komen dat het de caloriebom eigenlijk echt niet waard was. Vind je het de calorieën waard, gewoon eten, genieten en niet miepen. Dan maar ietsje beter opletten na de feestdagen. Zo niet? Stop het dan gewoon niet in je mond, bedank met een vriendelijke glimlach en laat iemand anders lekker z’n broek vol knoeien met poedersuiker 😊

 

Zo… het recept voor succes! De simpele conclusie: geniet van het leven, van de feestdagen en van elkaar. Maak je geen zorgen als er toch een paar kilo’s bijkomen, die gaan er ook zo weer af namelijk.