Life in Praag

Life in Praag

Life in Praag

 

Afgelopen weekend waren wij een lang weekendje in, naar onze mening, een van de mooiste steden die we tot nu toe hebben gezien: Praag. We ontdekten een aantal hoogstandjes uit de Praagse keuken, dronken een warme chocomel bij choco loves coffee en hebben gelopen totdat onze benen om genade vroegen. In deze lifestyle blog delen we met jullie hoe we ons weekendje weg hebben aangepakt als het gaat om voeding, bewegen en gezondheid.

 

Aan bewegen geen tekort

Zoals de intro van deze blog doet vermoeden kwamen we aan beweging niets te kort. Het boekje 100% Praag leidde ons, niet altijd even klakkeloos, naar alle mooie, indrukwekkende plekjes van Praag. We liepen 300 trappen naar boven in de uitkijktoren, nadat we al een aardig bergje hadden beklommen en 10000 stappen per dag haalden we zonder problemen. Sterker nog… rondom het middaguur gaf onze stappenteller al aan dat we ons dagelijks doel aan stappen hadden bereikt. We kregen spontaan de titel over performer; alsof je teveel kunt bewegen?!

 

Dumplings, pork knee, goulash en een halve eend

De specialiteiten in de Praagse keuken zijn wel ietsje anders dan we gewend zijn. Op elke kaart van elk restaurant vind je pork knee, goulash met bier en allerlei varianten van eend terug. Groentes zitten niet altijd standaard bij je gerecht en staan als bijgerecht op de kaart.

De pork knee, volgens de obers one of the most fatty parts of the pork, hebben we maar even overgeslagen. Goulash en een halve eend gingen er echter wel in, vergezeld door potato en bread dumplings. Wat die dumplings nou precies waren? Geen idee, maar lekker waren ze wel en ze stilden gegarandeerd je grootste honger. Die halve eend was overigens een ware strijd.

Om wel voldoende vitamines en mineralen binnen te krijgen, bestelden we meestal wat extra groenten on the side.

 

Eiwitten, vitamines en mineralen

Ook wij wijken wel eens af van ons gezonde dagelijkse patroon om te genieten van het lekkers dat een Europese stad te bieden geeft. Calorieën en macro’s tellen lieten we in Praag dus lekker even voor wat het was.

Waar we wel aandacht aan besteden is het binnenkrijgen van voldoende vitamines, mineralen en eiwitten. Fruit en rauwkost waren daarom standaard elementen in ons ontbijt, tijdens de lunch en bij het avondeten. We proberen minimaal 4 eiwitmomenten per dag aan te houden. Bij het ontbijt een eitje, een yoghurtje en wat kaas op de broodjes. De lunch bestond meestal uit een salade, een stukje gebakken kip of een burger/sandwich en tsja… met een halve kilo eend heb je aan eiwitten geen gebrek.

Vaak scoorden we nog ergens een tussendoortje voor de tijd tussen ons mega vroege ontbijt en een late lunch. De Praagse minimarkets waren ons goed gezind. Bij de eerste minimarket die we inliepen zagen we eiwitreepjes met per reepje 17 gram eiwitten in het schap liggen. Helaas zaten die dingen ook vol met suiker, maar vooruit… onze eiwitten hadden we in ieder geval binnen.

 

Chocolade en trdlniks

Over genieten gesproken. We hadden zo’n spijt dat we de typisch Slowaakse trdlník pas op de laatste dag hebben uitgeprobeerd. Een rol deel met kaneel, gevuld met vanillecreme, chocolade of ijs. Misschien ook maar goed dat we deze caloriebom niet dagelijks hebben genuttigd, maar halleluja, wat was dat lekker. Wij kozen voor de variant gevuld met witte chocolade.

Naast deze suikerbom, dronken we chocolademelk bij choco loves coffee die smaakte alsof je puur gesmolten chocolade dronk en aten we een artistiek ijsje, opgemaakt als roos. Een cheesecake kon er ook nog bij, voor Ben nog wat biertjes met de mannen en voor Mindy warme chocomel met chocolade baileys en een latte met brown sugar.

Was dit alles heel gezond? Naaaaaaah! Was het lekker? Jaaaaaaah!

De weegschaal…?

Die hebben we succesvol genegeerd de eerste dagen na Praag 😊.

Een dag uit het voedingsdagboek van Ben

Een dag uit het voedingsdagboek van Ben

Blog — Een dag uit een voedingsdagboek van Ben

 

Een tijdje geleden deelden we een dag uit het voedingsdagboek van Mindy. Mindy werkt echter volledig zelfstandig en heeft daardoor veel vrijheid om haar dag zo te plannen dat het bereiden van uitgebreidere maaltijden in te passen is. Een omelet als tussendoortje met gewokte groenten is dan ook niet vreemd. Niet iedereen heeft de tijd of ruimte om hierin zo flexibel te zijn, laat staan om een volledige salade in de lunchpauze te verorberen of een omeletje vers op het werk te bakken. Makkelijkere alternatieven zijn er echter altijd.

Vandaag een dag uit het voedingsdagboek van Ben voor wat inspiratie. Ben heeft een fulltimebaan als docent en heeft daardoor een compleet ander voedingspatroon gedurende de dag.

Het ontbijt

Als je een fulltimebaan hebt is de overweging met ontbijten vaak: of eerder opstaan en uitgebreid ontbijten, of iets langer blijven liggen en kiezen voor een sneller (maar nog steeds volwaardig en voedzaam) ontbijt. Gezien Ben door de combinatie van een fulltimebaan en B2M lange dagen draait, is een half uurtje langer slapen geen overbodige luxe. We bedoelen maar… wat zou jij kiezen?

Het ontbijt van Ben bestaat dan ook vaak uit een ontbijtshake met banaan, eiwitpoeder, havermout en melk. Banaan vervangt hij ook vaker door blauwe bessen voor variatie.

De lunch

Als docent ben je vaak enigszins afhankelijk van je lesrooster en studenten die nog even langskomen voor advies of een studiegesprek. Dan is het handig als de lunch in ieder geval makkelijk te eten is en eventueel op de hand kan worden gegeten.

Meestal kiest Ben voor boterhammen met halvarine, kaas en kipfilet. Voor de variatie is het soms een wrap met höttenkäse of hummus, kipfilet en avocado.

Het avondeten

Het avondeten doen we gewoon lekker samen. Vaak is dit een combinatie van een koolhydraatbron (pasta, rijst, aardappelen), vlees of vis en lekker veel groenten.

Ben’s favorite meal? Parelcouscous, gekookt in kippenbouillon, met zalm van de markt, en een wokje van courgette, wortel en zoete puntpaprika. Een lekkere risotto met garnalen is ook altijd welkom, zo ook pasta met zeevruchten. Veel toevoegingen gebruiken we niet.

Heel soms, zoals op maandag, moet Ben direct vanuit zijn werk naar een training of klant. In dat geval neemt hij extra boterhammetjes mee en zorgt hij ervoor dat hij veel rauwkost bij zich heeft om in ieder geval aan genoeg groenten te komen gedurende de dag.

Tussendoortjes

Overdag zijn de eisen aan tussendoortjes streng. Lees: het moet vooral makkelijk te eten zijn, geen vieze vingers veroorzaken en geen bestek vergen.

De meeste dagen zijn de tussendoortjes van Ben als volgt:

  1. Groenten en fruit. 1 stuks of een bakje fruit en een gevarieerd aanbod van rauwkost, zoals cherrytomaatjes, komkommer en wortel, met soms de aanvulling van olijven.
  2. Rijstwafels met pindakaas. Je zou denken… dan heb je toch een mes nodig? Nee hoor, de pindakaas gaat gewoon in een bakkie mee. Rijstwafels breken en dippen maar.
  3. Een eiwitshake
  4. Een handje noten

In de avond is het tussendoortje standaard een bak magere kwark met honing en walnoten onder het genot van een goed gesprek of een potje darten😉.

Wil jij advies omtrent het aanpassen van je voedingspatroon op je dagelijkse ritme? Neem dan contact met ons op. Daarnaast delen we regelmatig onze inspiratie via de website en onze facebookpagina https://www.facebook.com/B2Mvoedingsportcoaching/

Dit vind je in ons boodschappenkarretje

Dit vind je in ons boodschappenkarretje

10x Dit vind je in ons boodschappenkarretje

 

Na de do’s en don’ts van boodschappen doen, is het logische vervolg uiteraard dat wij de inhoud van ons boodschappenkarretje met jullie delen.

In alle eerlijkheid: boodschappen doen is nou niet onze grootste hobby en het liefst ronden we het proces van het pakken van de boodschappentas, tot en met het inrichten van de koelkast binnen 20 minuten af à la Max Verstappen. Alleen doen wij onze boodschappen meestal bij de Albert Heijn. We hebben overigens meestal niet genoeg aan één boodschappentas, aangezien…nou ja, laten we het erop houden dat onze boodschappen nogal volumineus zijn (hallo Dikke van Dalen).

Dit zijn de 10 meest voorkomende producten die je bijna altijd in ons boodschappenkarretje zult vinden.

  1. Noten

Wij zijn fan van noten! Met 40 gram noten per dag per persoon, kun je je voorstellen dat die zakjes van 300 gram er binnen no time doorheen vliegen.

  1. Magere kwark

Met de potten! We schatten onze kwarkbehoefte op zo’n 5 potten per week. Jep, ook dit is per persoon. Gezien we onze eigen kwarkconsumptie nogal regelmatig onderschatten, rennen we gemiddeld zo’n 3 keer per week extra de supermarkt in. Daarnaast ook enigszins aso als we al die potten uit de koeling grissen en niets meer voor onze mede supermarkt bezoekers overlaten.

  1. Fruit

In alle soorten en maten. Standaard zijn het bananen en appels en daarnaast zoeken we nog wat lekkere extra’s uit. Kiwi’s in de ene week, druiven in de andere week, aardbeien, frambozen en noem maar op. Onze favoriet is echter toch wel de banaan.

  1. Groenten

Je wil niet weten hoe onze koelkast er na het doen van de boodschappen uit ziet. We kunnen er maar het beste een briefje op hangen met “let op, lawinegevaar” aangezien de paprika’s nog net niet uit de koelkast rollen zodra je die opentrekt.

  1. Brood

In de categorie brood kiezen we meestal simpelweg voor een volkorenvariant die op dat moment in het schap ligt. Met of zonder pitjes, meergranen of mindergranen, spelt, tarwe of rogge.

  1. Olijven

Naast noten en avocado zijn olijven onze meest vetrijke maatjes. Meestal kiezen we voor de zwarte variant omdat die net iets steviger en sterker van smaak is.

  1. Vlees

We hoeven jullie uiteraard niet te vertellen dat kipfilet regelmatig op ons avondmenu staat, maar ook regelmatig tussen de slablaadjes en hopen groenten in onze salade te vinden is. Een kilo kip halen we misschien niet net, maar we zitten er niet ver vanaf. Daarnaast eten we ook graag kalkoenfilet, een biefstukje en soms mager rundergehakt of varkenshaas.

  1. Vis

Meestal ligt vis niet direct in ons boodschappenkarretje aangezien we onze zalm, garnalen en gerookte makreel liever op de markt halen. Wat dat betreft zijn we wel een beetje luxepaardjes. Mocht dat niet lukken en hebben Mindy’s ouders geen tijd om voor ons te gaan
(handig, zo’n ouders die in hetzelfde dorp wonen), dan doen we het alsnog met zalm of markeel uit het supermarkt schap.

  1. Eieren

We zouden ze bijna vergeten, maar zonder eieren zijn we hopeloos verloren. Geen havermoutpannenkoeken, geen omeletjes met appel of groenten, geen gekookt eitje in de salade. Voel je de emotie…?

  1. Avocado’s

Je vindt ze heerlijk of je vindt ze AF-SHU-WE-LIJK! Wij vallen absoluut onder de eerste categorie. Avocado’s kunnen niet ontbreken op ons boodschappenlijstje… en mochten ze ontbreken, dan staren ze ons zo hard aan vanuit het groentenschap, dat ze op de een of andere vreemde wijze toch altijd in onze boodschappenkar belanden.

Gemiddeld doen we overigens 2 keer in de week boodschappen en rennen we nog zo’n 3 keer snel de supermarkt in om iets te halen dat we óf vergeten waren óf sneller op was dan we hadden gedacht. En tsja…lekker feministisch, maar meestal is Mindy de boodschappenpineut.

Een paar gouden tips voor gezonde boodschappen en minder verleidingen in de supermarkt vind je in onze blog over de do’s en dont’s van boodschappen doen.